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日本燒肉•烤肉•日本烤肉•日本燒烤•日本烤肉食譜•日本烤肉店•日本美食介紹•YAKINIKU

食在日本

日本旅遊,要體驗日本美食文化。食遍日本料理是日本旅行的一大樂趣。日本料理種類繁多,壽司、生魚片、天麩羅、雞肉串燒、牛肉火鍋、會席料理、日式甜點、拉麵、鰻魚飯等等。在東京、大阪、京都、北海道以及其它城市都有不少日式餐廳,從一餐數萬日元的高級料亭到低價位的大眾餐廳,從裝修入時的時髦餐廳到沒有坐席的靠櫃立食餐館,其它還有限時不限量的吃到飽餐廳等,應根據各自的行程和預算,擬定日本美食計畫,選擇價位合理、放心可靠、口碑好的餐廳,避免被有些缺斤短兩、價高質差的“缺德餐廳”所坑騙。日本漫遊“食在日本”美食網站介紹日本料理基本常識和在日本就餐的相關資訊,僅供做為日本美食之旅之參考。【日本漫遊編輯部 版權所有 嚴禁轉載】

【烤肉(日本燒肉)】是一種在日本最常見的燒烤美食,日本燒肉在日文中讀作“YAKINIKU”,漢字亦標示為“燒肉”。日本烤肉獨具特色,講究用炭火燒烤,將事先切好的牛肉烤熟後蘸烤肉專用的醬汁食用,肉香回味無窮。

 

日本烤肉(日本燒肉)使用的牛肉部位種類很多,另還有牛的內臟等供燒烤食用。一般的日本烤肉套餐有牛里脊肉、牛肋條肉、牛五花肉、牛口條、蔬菜、色拉、牛肉拌飯、朝鮮冷麵、米飯等。高級烤肉店還提供入口即化的雪花牛肉如神戶牛、松阪牛等高檔牛肉。但也有極為便宜的可吃到飽的物美價廉的烤肉套餐,可根據各自的預算而定。【日本漫遊網站版權所有 嚴禁轉載 未經書面許可擅自轉載將受法律制裁】

日本烤肉菜譜

日本烤肉(日本燒肉)使用牛的很多部位,一般最常見的是牛里脊肉、牛肋條肉、牛五花肉、牛口條等,還有供燒烤食用的牛內臟,部位有牛百葉、牛心、牛肝、牛肚、牛腸等。做為配菜,一般供燒烤用的蔬菜拼盤有蔥頭、燈籠椒、蘑菇、茄子、南瓜等。【日本漫遊網站版權所有 嚴禁轉載 未經書面許可擅自轉載將受法律制裁】

 

其它再加上色拉、牛尾湯、海菜湯以及主食的牛肉拌飯、朝鮮冷麵、米飯等便是日本烤肉的代表性的套餐。另外,除牛肉,有的烤肉店還提供豬肉、雞肉和羊肉燒烤等菜譜。【日本漫遊網站版權所有 嚴禁轉載 未經書面許可擅自轉載將受法律制裁】

 

做為高級烤肉的日本著名的雪花牛肉如神戶牛、松阪牛等高檔牛肉,價格不菲,通常一盤也要4000至6000日圓不等,或更高一些。左圖為日本著名的雪花肋條肉。【日本漫遊網站版權所有 嚴禁轉載 未經書面許可擅自轉載將受法律制裁】

烤肉 上等肋排肉

烤肉 上等里脊肉

烤肉 上等牛舌肉

烤肉 鮮牛肝


烤肉 肋條肉套餐

烤肉配菜 什錦蔬菜

烤肉 罐醃牛肉

烤肉 牛肉套餐

 

日本烤肉會席 日式精緻高級烤肉

日本烤肉最牛吃法  山形牛吃到飽(食放題)