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日本美食•日本料理•日本美食介紹•日本餐廳•日本美食餐廳推薦•日本美食網站•Japanese Gourmet

食在日本

日本旅遊,要體驗日本美食文化。食遍日本料理亦是日本旅行的一大樂趣。日本料理種類繁多,壽司、生魚片、會席料理、天麩羅、雞肉串燒、牛肉火鍋、烤肉、鐵板燒、日式甜點、拉麵、鰻魚飯等等。在東京、大阪、京都、北海道以及其它城市都有不少日式餐廳,從1餐數萬日元的高級料亭到低價位的大眾餐廳,從裝修入時的時髦餐廳到沒有坐席的靠櫃立食餐館,其它還有限時不限量的吃到飽餐廳等,應根據各自的行程和預算,擬定日本美食計畫,選擇價位合理、放心可靠、口碑好的餐廳,避免被有些缺斤短兩、價高質差的“缺德餐廳”所坑騙。日本漫遊網站“食在日本”美食網站介紹日本料理基本常識和在日本就餐的相關資訊,推薦日本各地熱心接待外國遊客的日本餐廳,僅供做為日本美食之旅之參考。日本美食餐廳推薦。【日本漫遊編輯部 版權所有 嚴禁轉載】

日本美食資訊

日本鐵板燒】日本料理中的鐵板燒,日文叫做TEPANYAKI,是一種以使用牛肉為主的燒烤料理。在日本,鐵板燒通常是指以高級牛肉為主料,配以蘑菇、洋蔥、青椒、豆芽等鮮蔬,在鐵板上由廚師為客人當面燒烤烹製的高級套餐。【日本漫遊網站版權所有 嚴禁轉載】

 

這種當面烹調的鐵板燒,廚師與客人可隨時交流,廚師可根據每位客人的要求掌握燒烤的火候,如有人想吃嫩一些的,有人則想吃烤得熟一些的,還可根據每位客人的進餐速度隨時調整下一道菜的上菜時間,而客人則可邊吃邊聊邊欣賞廚師廚藝,並可隨時追加點訂喜歡的菜餚,因此,鐵板燒可以說是一種特殊的美食,是體現了廚師與客人的默契交融,是一種食材美味加廚師手藝演技(Performance)的口感與視覺均能得到滿足的不可多得的美食方式。閱讀更多......【日本漫遊網站版權所有 嚴禁轉載】

日本美食介紹

日本料亭】是代表日本料理最高境界的純日式高級餐廳。日本料亭不僅在料理上,而且在就餐環境和服務上也代表了日本飲食文化的最高峰。【日本漫遊網站版權所有 嚴禁轉載】

 

由於日本料亭環境優雅靜謐,料理檔次高,服務優質,因此,通常日本的料亭是用來做為以高級日本料理招待客人的場所,如大公司招待重要客戶。東京的著名料亭基本集中在市中心的赤阪和銀座一帶。赤阪一帶歷史上是舊江戶時代的著名花柳街,赤阪藝妓極為著名。點擊進入瀏覽更多日本料亭資訊。【日本漫遊網站版權所有 嚴禁轉載】

 

日本美食小常識

日本美食小常識—餐廳優惠券


日本的餐廳為更多的招攬顧客,一般會準備一些優惠服務,如免費送一杯生啤或一個小菜等。加盟日本漫遊日本美食網站的日本餐廳也同樣備有優待券,只要從網上打印下載,前往店裡交給店員便可享受優惠待遇。

 

旅遊日本,數人同時前往就餐時,只需打印1張交給店方既可。多人就餐時,算下來可得不少實惠。【日本漫遊編輯部】


日本美食小常識—吃到飽“食放題”


旅遊日本,走在街上,會經常會有掛有“食放題”招牌的餐飲店映入眼簾,究竟這組莫名其妙的“食放題”漢字是甚麼意思呢?日文中的“○○放題”意為隨便做,管夠或放開了干的意思。如常見的有“見放題”意為隨便看,“飲放題”既為隨便暍,而“食放題”當然就是隨便吃的意思,既通常說的吃到飽。

 

“食放題”料理的種類也很多,有中餐也有日餐或西餐和甜點。“食放題”一般為自助餐,好處在於費用相對便宜,在一定金額之內可自選自己喜歡的菜餚,敞開吃,吃到飽。美中不足是時間限制,不能久坐聊天,吃完就得走人,難以盡興。

 

“食放題”說是隨便吃,但實際上是有限制的。如時間上的限制,一般日本有吃到飽菜單的餐飲店規定的“食放題”時間大致為1個小時到2個小時不等,不能超過兩個小時,超過則有可能要追加費用。還有的店對“食放題”的菜單進行限制,高檔一些的菜不在“食放題”的範圍之內,等等。即使這樣,旅遊日本品嘗美食,在“食放題”店放開胃口體驗一次也未嘗不可。但要注意,在吃到飽的店裡點菜不可點了不吃剩下,一則造成浪費,二來有的店對剩菜的客人實行罰款,切要注意!【日本漫遊編輯部】