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●烤章魚丸（TAKOYAKI）
日式烤章魚丸，日語叫做章魚燒（TAKOYAKI），是日本最典型的大眾傳統風味小吃之一。
日式烤章魚丸的做法很簡單，先將專用的烤章魚丸的鐵板預熱，後將調好的漿料倒入鐵板的圓凹裡，然後在漿料中放入切成2厘米大小的章魚快，邊烤邊用鐵籤來回轉動，使之逐漸成為大約4∼5厘米的圓球，大致3∼5分鐘，待表面焦黃，便可食之。在街頭的烤章魚丸店看烤章魚丸也很有意思，一雙木筷或一支鐵籤巧妙撥弄，片刻便可成為外焦內軟的章魚丸，加上彌漫的焦香，引人垂涎。
●烤章魚丸的吃法
日式烤章魚丸烤好後一般要醮上調料吃，調料有鹹味醬汁和甜味醬汁以及蛋黃醬等，最後還要撒上一些鰹魚抹、綠紫菜抹或紅姜絲等，趁熱用牙籤扎著吃，魚香滿口，回味無窮。
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| ●烤章魚丸的價格 |
日式烤章魚丸一般一份6∼8個不等，大致350∼500日圓左右。
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| ●烤章魚丸的作法 |
原料：小麥粉、章魚、雞蛋、水、鹽、糖、醬油、鰹魚湯汁等。
調料：鹹味醬汁、甜味醬汁、蛋黃醬、鰹魚抹、綠紫菜抹、紅姜絲、蔥抹等。
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| ●其它 |
| 日式烤章魚丸口味關東（東京）和關西（大阪）略有不同。 |
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